孕妇乌鸡汤的做法

　　乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　　孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。更多孕妇饮食知识请点击：孕妇饮食专题。孕妇乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是猪肉、酸菜和粉条;工艺是炖，制作简单。

　　孕妇乌鸡汤的原料：乌鸡、山药、胡萝卜

　　孕妇乌鸡汤的配料：葱、姜、枸杞

　　孕妇乌鸡汤的调料：盐、绍酒

　　孕妇乌鸡汤的做法：

　　1、先将枸杞洗净用清水泡一下。

　　2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

　　3、锅内做水乌鸡凉水下锅。

　　4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

　　5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

　　6、大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

　　7、放入山药块，煮15分钟

　　8、再放入胡萝卜，煮5分钟

　　9、最后放入枸杞，加少许盐调味。

　　10、关小火焖5分钟，即可出锅。

　　温馨提示：

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　2、乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

　　3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　吃出健康：

　　1、孕妇喝乌鸡汤的好处。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。

　　2、山药可健脾补肾、益精补气。所以，不仅是孕妈咪的营养佳肴，也很适合准备怀孕的夫妻两人同吃。同时对改善孕妇便秘有很好的效果。

　　冬天吃山药有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

　　3、孕妇吃适量枸杞，可以增强母体机能，增强肾精，母体肾精充足则胎儿可以得到更多先天之精，有利于胎儿的健康。

　　美食禁忌：

　　1、除了人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶，胡桃肉，胎盘等温补鳃阳之品，孕妇应服之外，至于其他补品，包括枸杞，孕妇可本着产前宜凉的原则，酌情在医生指导下应用，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。

　　2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

　　3、乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒。