优生，当从饮食开始

不育，污染海鲜惹的祸（叙述者：张军，男，34岁，服装批发商）

每次去不育门诊看病，我都感到尴尬、难堪。可是没办法，因为没有孩子，老婆一直吵着离婚，一看到人家的宝宝就回家哭闹，夫妻感情已接近破裂的边缘。我现在事业顺利，商场得意，惟独不育是最大的遗憾。俗话说，不孝有三，无后为大，父母盼孙子盼得头发都白了。去医院化验，说我患有死精、少精症，可结婚前，老婆都为我流过产的，看来，我的不育是后天造成的。听说，不良生活方式会影响生育，我就远离嘈杂环境，也不接触猫狗等宠物，平时更是烟酒不沾，要知道，做生意的人能做到这些是很不容易的，可还是不育。上个星期，我又去医院了。这次化验头发，说我体内的汞含量比正常成年男子要高出很多。医生问我饮食上有什么嗜好，我说，我生活在海边，爱吃海货，特别爱吃鱼、蛤、虾，经常和朋友去海鲜店吃饭，海鲜都是当天打捞的新鲜货，这总不至于造成不育吧？说话间，我突然想起海鲜店旁的海水，这几年污染情况似乎越来越严重了，莫非……

医生点评：据资料分析，导致张先生不育的罪魁祸首，很可能就是那些受污染的海鲜。香港一项测试发现，一周吃四次或以上海鲜餐的不育男士，其头发的含汞量较生育功能正常的男士高出近四成。众所周知，男性的生育能力与精子质量密切相关，若过多、过频地食用含汞量高的鱼类海鲜，易致汞渐渐蓄积体内。专家指出，虽暂未能肯定汞如何引致不育，但相信两者有关联，估计汞可影响精子的活动能力，令精子数量降低。另外，污染海鲜携带的致病微生物、生物毒素和化学污染物也对精子质量造成一定危害。

由于鱼类海鲜中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D及微量元素等营养成分，又能防治哮喘、心脏病、孕期浮肿、胎动不安等多种疾患，故孕期吃鱼，对优生大有裨益。另一方面，孕期又是一个特殊的生理阶段，任何不慎，均可能影响胎儿的生长发育，故孕妇一日三餐都应十分慎重。供食用的鱼类海鲜都需经过严格挑选，那些被农药、重金属或酚等污染的要毫不犹豫地拒之于门外。咸鱼中蕴含大量二甲基亚硝酸盐，进入人体可转化为致癌性极强的二甲基亚硝胺，增加患癌的危险性，孕期应尽量少吃或不吃；一些出现腐败的鱼类，如甲鱼等，可分解产生大量组织胺，诱发强烈的变态反应，也不宜进食；一些不新鲜或已遭受污染的鱼更不能食用。此外，由于鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼中，汞含量偏高，可能危及胎儿的神经系统发育，故亦应排除在孕妇食谱之外。

蔬菜水果埋下不孕隐患（叙述者：张蔓，女，29岁，乡村教师）

结婚以来，我一直没有采取任何避孕措施，四年过去了，我的肚子依然平坦如故。丈夫心急自然不在话下，婆婆更是不时唠叨，今天说李伯添了个大胖孙子，明天说张婶才出嫁不久的女儿，挺着个大肚子回娘家省亲了，言语之中，脸色自然不会好看。为此，我偷偷哭过好几回。在家里，我虽有经济地位和独立能力，但感觉总是矮人一等。为求得一子，我四处求医问药，服药打针，吃足苦头。后来，我家附近又接连出了三四个不孕妇女，大家同病相怜，在一起交流时，都感到奇怪，觉得事有蹊跷，就商量着叫上老公一块去省城医院做个全面检查。一查，却发现男方的精液质量普遍偏低，且伴有少精和死精现象，体内还有农药成分蓄积，这到底是怎么回事呢？我们村是蔬菜之乡，家家户户建蔬菜大棚，喷药、施肥是必不可少的工序，经常接触化肥农药在所难免。想吃新鲜蔬果，随手就摘棚里的。记得有一次，韭菜地患虫害，洒药控制住疫情后，我吃韭菜还中过毒，恶心呕吐，连眼睛也看不清东西了，在医院住了好几天，才恢复正常。医生说，经常食入被农药污染过的蔬菜水果，毒性积蓄在体内，长此以往，可能导致不育。

医生点评：张蔓夫妇不孕的原因不在张女士，而在于她的丈夫。化验结果发现，张女士丈夫体液内含有农药成分，精液中的精子数量和活力均远远低于正常水平，且伴大量死精。根据大量实验发现，长期食入被农药污染的蔬菜水果，农药进入人体，严重时可抑制细胞分裂，进入胚胎则引起胚儿细胞分裂障碍或死亡，导致胎儿畸形、流产或死亡。解开不孕之谜后，张蔓夫妇在医生的指导下用药治疗。他们彻底清除了体内蓄积的农药成分，并调整饮食结构后一年，张蔓终于如愿以偿地怀上了孩子。

优生，饮食先把关

过去，对于不孕不育或胎儿发育不良，人们首先考虑的多是遗传、环境，或其他一些病理性因素，现在，由食品安全引起的生育问题越来越多地受到关注。食品安全问题成了一个不容忽视的事实。

因此，从计划妊娠开始，夫妻双方就应彻底戒除烟酒等不良嗜好，远离浓茶、咖啡、可乐，以及色素重或脂肪含量高的食物和饮料，为优生做好充分准备。孕妇应尽量多食天然食品，如蔬菜、水果等，进食前，应彻底清洗干净；多吃酸性和富含钙、镁的食物，如奶制品、牛肉、鸡蛋、牛奶；多吃含钾、钠多的偏碱性食物，如花生、核桃、杏仁、五谷杂粮、根茎类粮食（如白薯、土豆、水果、栗子等）。

妊娠早期（孕0～12周）孕早期，孕妇容易发生恶心、呕吐、食欲不振、厌食油腻、疲倦等早孕反应，影响正常的进食，并妨碍营养物质的消化和吸收。因此，此期的饮食原则为：富于营养，易于消化，少食多餐。孕妇可选择自己喜欢的开胃健脾的食物，以增加食欲，不宜吃油腻、油炸、辛辣等不易消化和刺激性强的食物，以防消化不良或便秘，造成先兆流产。

妊娠中期（孕13～27周）此期，胎儿生长发育迅速，对各种营养素的需求大增。因此，孕中期的饮食原则是：全面营养，兼顾其他，补充热量，食品多样化。主食，如大米、面粉是补充热量的主要来源，同时，要注意摄入营养价值高、富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋类、奶类、豆制品和富含纤维素、维生素的蔬菜水果等，适当补充钙片和鱼肝油。并适当限制盐的摄入，以防止妊娠高血压综合征。

妊娠后期（孕28周至分娩）此期胎儿生长最快，且日趋成熟，孕妇对各种营养物质的需求量更大。因此，该期的饮食原则是：以高蛋白为主，营养均衡，品种多样，补充矿物质和维生素类。在妊娠的最后两个月，胎儿对铁质的需求量相对较多，此时，若孕妇进食较少，则可出现贫血现象。因此，要多吃富含铁的食物如肝、肾、红枣、桂圆、桃干等。妊娠后期，往往出现便秘，孕妇除了多吃油菜、芹菜等含纤维多的蔬菜外，还要多吃些生津清热的水果、蔬菜，如苹果、葡萄、西红柿等。

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